Wussten Sie, dass Zitronenschalen mehr Nährstoffe enthalten als das Fruchtfleisch? Die meisten Menschen pressen jedoch einfach den Saft aus und werfen die Schale weg. Schade, denn sie steckt voller Antioxidantien und Flavonoide, die gesundheitsfördernd wirken! Zum Glück gibt es eine einfache Möglichkeit, die Vorteile von Zitronen voll auszuschöpfen: Sie einzufrieren.
Durch das Einfrieren von Zitronen bleiben ihre Nährstoffe erhalten, ihr Geschmack verbessert sich und sie lassen sich leichter im Alltag verwenden. Hier erfahren Sie, wie es geht und warum Sie jetzt damit anfangen sollten.
Wie friert man Zitronen ein?
1. Zitronen gründlich waschen
Wählen Sie Bio-Zitronen, um Pestizide zu vermeiden. Sie können unter fließendem Wasser gewaschen werden, wobei die Schale gründlich gerieben wird, oder zur optimalen Desinfektion in einer Mischung aus Wasser und Essig eingeweicht werden.
2. Ganz oder in Scheiben einfrieren. Ganz
: Zitronen in einen Gefrierbeutel geben und direkt in den Gefrierschrank legen.
In Scheiben: In dünne Scheiben schneiden, entkernen und auf ein Backblech legen, damit sie nicht zusammenkleben. Nach dem Einfrieren in einen luftdichten Behälter umfüllen.
3. Nach Bedarf reiben oder pürieren.
Gefrorene Zitronen lassen sich leicht reiben. Verwenden Sie eine feine Reibe, um Schale und Fruchtfleisch zu entfernen, oder pürieren Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie in Ihre Rezepte.
4. Verwendung in Ihren Rezepten
